Scones z boczkiem, chedarem i cebulą

Składniki

• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 170 g masła
• 2 jajka
• 80 ml mleka 2%
• 1/2 cebuli (drobno posiekanej)
• 25 g startego sera cheddar
• 6 plastrów boczku (usmażonego i pokruszonego)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 210 g mąki pszennej, 2¼ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę musztardy w proszku, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Wrzuć 170 g masła i wcinaj je w mąkę – najlepiej palcami lub dwoma nożami – aż masa zacznie przypominać grube okruchy.
2. W osobnej miseczce roztrzep widelcem 2 jajka z 80 ml mleka 2%, a potem wlej to do suchych składników. Mieszaj tylko tyle, żeby wszystko się połączyło – nie wyrabiaj za długo, bo scones wyjdą twarde. Na końcu delikatnie wmieszaj posiekaną ½ cebuli, 25 g startego cheddara i dwie trzecie pokruszonego boczku (zostaw resztę do posypania).
3. Ciasto przełóż na natłuszczoną blachę i uformuj z niego koło o średnicy około 19 cm. Nożem podziel je na 8 trójkątów, ale ich nie rozdzielaj – mają zostać jako całość. Wierzch posyp pozostałym boczkiem.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 15–20 minut, aż scones ładnie się zezłocą. Podawaj od razu, prosto z pieca – na ciepło smakują najlepiej.

Podobne przepisy