Smażone pączuszki dyniowe z cynamonowym cukrem

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 65 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 120 g dyni z puszki
• 60 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 200 g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej olej do głębokiego smażenia do temperatury 190°C — użyj wystarczającej ilości, żeby pączuszki mogły w nim swobodnie pływać.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową.
3. W osobnym naczyniu połącz dynię, mleko, olej, wanilię i jajko — dokładnie wymieszaj.
4. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, bo pączuszki wyjdą twarde.
5. Łyżeczką wrzucaj porcje ciasta do gorącego oleju — po 5-6 sztuk naraz, żeby nie obniżać za bardzo temperatury tłuszczu.
6. Smaż każdą stronę przez 1-2 minuty, aż pączuszki ładnie się zarumienią. Obracaj je w razie potrzeby.
7. Wyjmij usmażone pączuszki i odsącz je na papierowym ręczniku.
8. W miseczce wymieszaj cukier z cynamonem, a następnie obtaczaj w tej mieszance jeszcze ciepłe pączuszki — wtedy cukier najlepiej się przykleja.

Podobne przepisy