Gofry na maślance z masłem i cukrem pudrem

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 250 ml maślanki
• 125 g masła niesolonego
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Przesiej 180 g mąki pszennej razem z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia do miski i zrób w środku wgłębienie — taka mała studnia, do której za chwilę wlejesz mokre składniki.
2. Oddziel żółtka od białek — żółtka wlej do wgłębienia razem z 250 ml maślanki i wymieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. Następnie wmieszaj 125 g roztopionego (i lekko ostudzonego) masła niesolonego.
3. W osobnej, czystej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gotowe, kiedy piana trzyma wyraźne, stojące szczyty. Delikatnie, powoli wmieszaj pianę w ciasto — najlepiej szpatułką, ruchem z dołu do góry, żeby nie zniszczyć napowietrzenia.
4. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 2–3 godziny. To ważny krok, więc nie skracaj tego czasu — odpoczynek robi swoje.
5. Rozgrzej żelazko do gofrów i piecz gofry zgodnie z instrukcją swojego urządzenia, bo każde działa trochę inaczej.
6. Gotowe gofry podaj z ulubionymi dodatkami i obficie posyp cukrem pudrem. Smacznego!

Podobne przepisy