Kukurydziane placki z chili, cheddarem i salsą

Składniki

• 250 ml wrzącej wody
• 120 g mąki kukurydzianej żółtej
• 250 ml mleka
• 1/2 jajka
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki czarnych oliwek (pokrojonych)
• 225 g sera cheddar (tartego)
• 2 pomidory
• 1 dymka
• 250 ml salsy
• kwaśna śmietana

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu.
2. Do miski wsyp 120 g mąki kukurydzianej żółtej i zalej ją 250 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj, a potem odstaw do ostudzenia — nie spiesz się, masa musi naprawdę przestygnąć.
3. Gdy kasza kukurydziana jest już chłodna, wlej 250 ml mleka, dodaj 1/2 jajka i odrobinę oleju, po czym całość wymieszaj.
4. Teraz przesiej bezpośrednio do miski 120 g mąki pszennej uniwersalnej, łyżeczkę kuminu, łyżeczkę soli, łyżeczkę chili w proszku i łyżeczkę proszku do pieczenia. Mieszaj, aż składniki się połączą.
5. Dorzuć 2–3 łyżki pokrojonych czarnych oliwek oraz kukurydzę i ponownie zamieszaj. Ciasto będzie dość gęste — tak ma być.
6. Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta po około 4 łyżki stołowe na każdy placek. Smaż bez przykrycia, aż spód ładnie się zezłoci, następnie raz obróć i podsmaż drugą stronę — obie strony powinny być równomiernie złocistobrązowe.
7. Gotowe placki podawaj od razu, wykładając na nie dowolne dodatki: starty cheddar, pokrojone pomidory, dymkę, salsę i kwaśną śmietanę. Możesz nałożyć wszystko naraz albo pozwolić każdemu złożyć swój talerz według gustu.

Podobne przepisy