Makaron łokieć z wołowiną w sosie pomidorowym

Składniki

• 3 łyżki masła
• 1 żółta cebula
• 1 zielona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 450 g mielonej wołowiny
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• sól koszerna do smaku
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 1 puszka sosu pomidorowego (400 g)
• 60 g koncentratu pomidorowego
• 160 ml soku pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 opakowanie makaronu łokieć (450 g)

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej 3 łyżki masła na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i zieloną paprykę, smaż przez około 5 minut, aż zmiękną — mieszaj od czasu do czasu, żeby się nie przypaliły. Dodaj 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę i smaż jeszcze minutę, aż poczujesz aromat.
2. Dorzuć 450 g mielonej wołowiny i rozbijaj większe kawałki mięsa łyżką podczas smażenia. Po około 7 minutach mięso powinno być w całości szare — żadnego różowego. Wsyp 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 łyżeczkę suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i sól koszerną do smaku. Dokładnie wymieszaj.
3. Wlej puszkę krojonych pomidorów razem z sokiem (400 g), puszkę sosu pomidorowego (400 g), 60 g koncentratu pomidorowego oraz 160 ml soku pomidorowego. Dodaj 1 łyżeczkę cukru, zamieszaj i zmniejsz ogień. Sos powinien delikatnie bulgotać bez przykrycia, żeby lekko się zredukował — trzymaj go tak przez cały czas, gdy gotujesz makaron.
4. W osobnym dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj 450 g makaronu łokieć al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź i od razu przełóż makaron do garnka z sosem mięsnym, całość dokładnie wymieszaj.
5. Podawaj od razu, na gorąco.

Podobne przepisy