Danie bez nazwy z serek

Składniki

• 1 opakowanie (225 g) serka śmietankowego
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g okruszków herbatników typu graham
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 2 łyżki maślanki
• 280 g masła, roztopionego
• 40 g borówek
• syrop klonowy do podania
• borówki do posypania

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania polewy: ubij serek śmietankowy (225 g) z bitą śmietaną na gładką, kremową masę. Wstaw do lodówki i trzymaj tam aż do podania — polewa musi być zimna i zwarta.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 90 g mąki pszennej, 100 g okruszków herbatników typu graham, 100 g cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia, łyżeczkę sody i pół łyżeczki soli. W osobnym naczyniu roztrzep 2 jajka, dodaj 2 łyżki maślanki i 280 g roztopionego masła, po czym wlej całość do suchych składników. Mieszaj tylko do połączenia — ciasto na naleśniki nie lubi nadmiernego mieszania, kilka grudek to norma. Na koniec delikatnie wmieszaj 40 g borówek. Jeśli używasz mrożonych borówek, wsyp je prosto z zamrażarki, bez rozmrażania — inaczej zabarwią całe ciasto.
3. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników i lekko natłuść olejem. Na każdego naleśnika wylewaj porcję ciasta o objętości mniej więcej 60 ml (czubata łyżka stołowa to za mało — użyj małej chochli). Smaż na średnim ogniu, aż na całej powierzchni pojawią się bąbelki, wtedy przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę, aż będzie złocista. Z podanej ilości ciasta wychodzi 12 naleśników.
4. Gotowe naleśniki układaj na talerzu i od razu smaruj schłodzoną polewą z serka. Polej ciepłym syropem klonowym i posyp świeżymi borówkami — to ostatni krok, ale robi całą robotę.
5. Uwaga: jeśli chcesz użyć rozmrożonych borówek jako dekoracji na wierzchu, rozmrażaj je osobno — te, które trafiają do ciasta, muszą być zamrożone.

Podobne przepisy