Pszenny pudding z tłuszczem wołowym

Składniki

• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 110 g mąki pszennej uniwersalnej
• sól do smaku
• 2 łyżki tłuszczu z pieczeni wołowej (do ciasta) + ok. 60 ml do formy

Instrukcje

1. Wbij 2 jajka do miski i ubijaj je mikserem (albo ręcznie, ale naprawdę energicznie) tak długo, aż będą jasne i puszyste.
2. Stopniowo wmieszaj 110 g mąki pszennej uniwersalnej oraz 250 ml mleka — rób to powoli, żeby nie wyszły grudki.
3. Dopraw ciasto solą do smaku i wlej 2 łyżki tłuszczu z pieczeni wołowej. Dobrze wymieszaj.
4. Ustaw piekarnik na 230°C i wstaw formę (np. okrągłą tortownicę lub prostokątną formę do ciasta) do środka — ma się solidnie rozgrzać. Gdy będzie gorąca, wlej na jej dno ok. 60 ml tłuszczu z pieczeni.
5. Natychmiast wlej ciasto do rozgrzanej formy z tłuszczem i wstaw do piekarnika. Piecz przez 10 minut w 230°C — nie otwieraj drzwiczek, bo pudding może opaść.
6. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 10–15 minut, aż pudding ładnie wyrośnie i nabierze złotobrązowego koloru.
7. Wyjmij z piekarnika i pokrój na kwadraty. Podawaj od razu — Yorkshire pudding najlepiej smakuje prosto z pieca.

Podobne przepisy