Zapiekanka chlebowa z czekoladą i bitą śmietaną

Składniki

• 120 ml śmietany kremówki 30%
• 120 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 60 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli koszernej
• 110 g czekolady
• 2 jajka

Instrukcje

1. W małym garnku na małym ogniu podgrzej 60 ml śmietany kremówki razem z 120 ml mleka, 2 łyżkami cukru, 45 g masła, łyżeczką ekstraktu waniliowego i szczyptą soli — poczekaj, aż całość zacznie lekko bulgotać.
2. 110 g czekolady posiekaj i wrzuć do średniej miski, a następnie zalej gorącą mieszanką śmietanowo-mleczną. Odstaw na około 5 minut, żeby czekolada całkowicie się roztopiła, a potem wmieszaj 2 jajka i dokładnie połącz całość na gładką masę.
3. Naczynie do zapiekania o wymiarach 23x13 cm posmaruj pozostałymi 15 g masła. Ułóż w nim kromki chleba lekko na zakładkę, a następnie zalej je czekoladową masą tak, żeby każdy kawałek był nią pokryty — wciśnij chleb palcami, by dobrze nasiąkł. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
4. Przed pieczeniem wyjmij naczynie z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190°C.
5. Piecz przez około 30 minut — krem powinien się ściąć, a brzegi chleba ładnie się zarumienić.
6. Pozostałe 60 ml śmietany kremówki ubij w schłodzonej misce na miękkie szczyty. Podawaj french toast na talerzach, z kleksem bitej śmietany na wierzchu.

Podobne przepisy