Puszyste pancakes owsiane na maślance

Składniki

• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 500 ml maślanki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• jagody / owoce leśne do podania

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 90 g płatków owsianych błyskawicznych, 60 g mąki pszennej uniwersalnej, 60 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżkę cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli.
2. W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj 500 ml maślanki, 2 łyżki oleju rzepakowego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, po czym dobrze wymieszaj.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko tyle, żeby się połączyły — kilka grudek to żaden problem, nie przesadzaj z mieszaniem, bo naleśniki wyjdą twarde.
4. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników i lekko natłuść olejem w sprayu. Nakładaj ciasto porcjami po około 60 ml (mniej więcej tyle, ile nabierzesz czubatą łyżką wazową). Smaż do momentu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki — to znak, żeby przewrócić. Drugą stronę smaż, aż będzie złocistobrązowa.
5. Podawaj od razu, najlepiej z jagodami lub innymi owocami leśnymi.

Podobne przepisy