Kotlety wołowe z pieczarkami i cebulą w winie

Składniki

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1/4 kg pieczarek
• 8 małych cebul
• 1/4 łyżeczki tymianku suszonego
• 1 łyżka sherry wytrawnego
• 2 łyżki białego wina

Instrukcje

1. Mięso mielone wołowe przypraw czosnkiem granulowanym (1 łyżeczka), 1/4 łyżeczki soli koszernej i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj. Uformuj 4 kotlety o grubości około 1,5 cm.
2. Dużą nieprzywierającą patelnię spryskaj olejem w sprayu i rozgrzej na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, połóż kotlety i smaż po 4 minuty z każdej strony, aż osiągną pożądany stopień wysmażenia. Gotowe odkładasz na bok.
3. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Na tę samą patelnię wrzuć 250 g pieczarek, 8 małych cebul i 1/4 łyżeczki tymianku suszonego — smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 1 łyżkę sherry wytrawnego i smaż jeszcze minutę.
4. Wlej 2 łyżki białego wina, delikatnie wymieszaj, po czym wróć kotlety na patelnię. Gotuj wszystko razem przez 2 minuty, żeby sos przeszedł smakiem i kotlety się podgrzały.
5. Podawaj na pure ziemniaczanym z czosnkiem, z dowolnie wybranym gotowanym na parze warzywem.

Podobne przepisy