Owsiane ciasteczka z rodzynkami i cynamonem z tłuszcz

Składniki

• 170 g tłuszczu piekarskiego
• 220 g cukru brązowego
• 100 g cukru białego
• 1 jajko
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 270 g płatków owsianych
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100–150 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 170 g tłuszczu piekarskiego z 220 g cukru brązowego i 100 g cukru białego na puszystą masę. Dodaj jajko, 2 łyżki wody i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie miksuj wszystko razem, aż masa będzie jednolita i kremowa.
3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 270 g płatków owsianych, 120 g mąki pszennej, łyżeczkę soli, pół łyżeczki sody oczyszczonej i łyżeczkę cynamonu. Wsyp je do mokrej masy i dobrze wymieszaj — ciasto będzie dość gęste, to normalne.
4. Na końcu wmieszaj 100–150 g rodzynek. Możesz też zamiast nich dodać orzechy albo kawałki czekolady — zależy, na co masz ochotę.
5. Wykładaj ciasto łyżeczkami na natłuszczone blachy do pieczenia, zachowując między ciasteczkami odrobinę odstępu — lekko się rozlewają podczas pieczenia.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż ciasteczka będą złociste. Nie przesadzaj z czasem — lubią wychodzić miękkie w środku, twardnieją trochę po wystudzeniu.

Podobne przepisy