Ryba duszona w sosie jogurtowym z imbirem i chili

Składniki

• 1 łyżka masła
• 3-4 cebule
• 4 zielone papryczki chili
• 2-3 łyżeczki startego imbiru
• 2 łyżki jogurtu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki nasion kozieradki
• 1/2 łyżeczki kardamonu mielonego
• 1/2 pęczka kolendry

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i wrzuć pokrojone cebule. Smaż, aż całkowicie zmiękną i lekko się zeszklą, a potem dodaj zielone papryczki chili oraz 2-3 łyżeczki startego imbiru. Podsmaż wszystko razem jeszcze kilka minut, żeby aromaty się uwolniły.
2. W osobnej miseczce wymieszaj 2 łyżki jogurtu z kremówką, łyżeczką kurkumy, połową łyżeczki nasion kozieradki i połową łyżeczki mielonego kardamonu. Tak przygotowaną mieszankę wlej na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut — bez przykrywki, żeby sos trochę zgęstniał.
3. Kiedy sos nabierze głębszego smaku, dodaj rybę bezpośrednio do sosu i gotuj kolejne 10 minut albo do momentu, gdy ryba będzie w pełni miękka i ugotowana. Przełóż na półmisek i posyp posiekaną świeżą kolendrą z połowy pęczka.

Podobne przepisy