Warkocz z ciasta z jajecznicą, pieczarkami i cheddarem

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1/4 kg pieczarek
• 4 jajka
• 4 jajka
• 75 g sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu, tartego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Rozwiń ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub opryskanej olejem w sprayu i uformuj prostokąt o wymiarach około 38 x 25 cm.
3. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i 1/4 kg pieczarek, smaż aż zmiękną. Następnie wlej roztrzepane 4 jajka i dodaj papryczki chili — mieszaj i smaż do momentu, gdy masa jajeczna się zetnie. Zdejmij z ognia.
4. Na środku ciasta rozsyp wzdłuż połowę sera cheddar (zostaw wolny pas około 6 cm po każdej stronie). Na ser nałóż równomiernie masę jajeczno-warzywną, a na wierzch posyp resztą tartego sera cheddar.
5. Ostrym nożem lub nożyczkami kuchennymi natnij ciasto po obu stronach nadzienia — ukośne paski co około 2,5 cm, każdy długości około 5 cm, zatrzymując się około 1 cm od farszu. Paski układaj naprzemiennie nad nadzieniem, krzyżując je skośnie. Końce zawiń i zlep pod spodem, żeby farsz nie wypadł podczas pieczenia. Jeśli chcesz ładniejszy kolor, posmaruj wierzch białkiem.
6. Wstaw do piekarnika i piecz w 220°C przez 15 minut, aż warkocz będzie złocisty. Po wyjęciu odczekaj 5 minut, a dopiero potem krój w poprzeczne plastry — dzięki temu nadzienie się nie rozsypie.

Podobne przepisy