Jajecznica z cynamonem, goździkami i wanilią

Składniki

• 2 jajka
• 1 szczypta mielonych goździków
• 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• 1 szczypta mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka masła solonego
• margaryna

Instrukcje

1. Na małej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła solonego na średnim ogniu. Jeśli używasz zamiast tego margaryny (niesłonej), wsyp do niej dosłownie minimalną szczyptę soli morskiej — naprawdę ma to znaczenie dla końcowego smaku.
2. W misce połącz 2 jajka, szczyptę mielonych goździków, szczyptę mielonej gałki muszkatołowej, szczyptę mielonego cynamonu oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Roztrzep to wszystko widelcem na jednolitą masę.
3. Kiedy masło zacznie się pienić i bąbelkować, wlej całą masę jajeczną na patelnię.
4. Gdy jajko jest już w większości ścięte od spodu, przyszła pora na obrót — chodzi o to, żeby całość przewrócić jak jeden duży placek. Najlepiej sprawdza się tu szybki ruch nadgarstkiem, ale jeśli nie wychodzi idealnie, po prostu zrób to najlepiej jak potrafisz i nie przejmuj się.
5. Gdy masa jest już całkowicie ścięta i zwarta z obu stron, danie jest gotowe. Zdejmij z ognia i od razu podawaj.

Podobne przepisy