Maślane ciasteczka waniliowe obtaczane w cukrze pudrze

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 200 g cukru białego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 110 g masła niesolonego
• 4 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka cukru pudru (do obtaczania)

Instrukcje

1. W misce (najlepiej metalowej) wymieszaj 240 g mąki pszennej, 200 g cukru białego, proszek do pieczenia i sól. Następnie wgnieć 110 g masła niesolonego, tak żeby całość dobrze się połączyła. Na końcu wbij 4 jajka i dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego — mieszaj, aż ciasto będzie jednolite.
2. Rozsmaruj ciasto cienką warstwą po dnie miski i wstaw do zamrażarki na 10 minut, żeby porządnie stwardniało. Dzięki temu o wiele łatwiej będzie formować kulki.
3. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C i lekko natłuść dwie blachy do pieczenia.
4. Na mały talerz lub do miseczki wsyp 1 łyżkę cukru pudru, a trochę dodatkowego cukru pudru posyp sobie dłonie. Z zimnego ciasta odrywaj małe kawałki — mniej więcej wielkości kulki do gumy balonowej — i toczył każdą w dłoniach, a potem obtaczaj w cukrze pudrze. Układaj kulki na blasze w odstępach co ok. 5 cm i piecz przez 8–10 minut, aż ciasteczka będą lekko ścięte, ale jeszcze miękkie w środku. Po wyjęciu z piekarnika przestudź je na kratce.

Podobne przepisy