Mini quiche z krewetkami, boczkiem i pieczarkami

Składniki

• 2 plastry sera szwajcarskiego
• 2 łyżki mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1/2 łyżki majonezu
• 1 małe jajko
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki estragonu
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 125 g krewetek
• 1 plaster boczku
• 50 g pieczarek
• 4 łyżeczki posiekanej cebuli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Formę na 12 standardowych muffinek dokładnie spryskaj olejem w sprayu, a następnie równomiernie wysyp bułką tartą — to zapobiegnie przywieraniu i nada spodowi lekką chrupkość.
3. Do blendera wrzuć 2 plastry sera szwajcarskiego, 2 łyżki mleka z dodatkiem śmietanki, 1/2 łyżki majonezu, 1 małe jajko, 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki estragonu, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Blenduj wszystko razem, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Na dno każdego zagłębienia wsyp około 1,5 łyżki wybranego mięsa — możesz użyć 125 g krewetek lub 1 plastra boczku (albo połączyć oba). Dodaj po 1 łyżce pieczarek i po 1 łyżeczce posiekanej cebuli do każdego kubka.
5. Wlej równe porcje masy jajecznej do każdego zagłębienia — foremki będą wypełnione mniej więcej do połowy, co jest jak najbardziej w porządku.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 22 minuty, aż quiche'y lekko się zarumienią, a patyczek lub nóż wbity w środek wyjdzie czysty.
7. Po wyjęciu z piekarnika mini quiche'y będą ładnie wypuszone, ale bardzo szybko opadną — to normalne, nie ma się czym przejmować. Podawaj od razu lub zostaw do ostygnięcia.

Podobne przepisy