Kurczak w panierce z parmezanem pieczony z masłem czosnkowym

Składniki

• 60 g tartego parmezanu
• 1/4 pęczka świeżej pietruszki
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/8 łyżeczki bułki tartej
• 6 połówek piersi kurczaka
• 60 ml mleka
• 55 g masła
• 1 ząbek czosnku
• papryka mielona do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki do panierowania: połącz ze sobą 60 g tartego parmezanu, posiekaną pietruszkę (1/4 pęczka), 1 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu oraz 1/8 łyżeczki bułki tartej. Każdą z 6 połówek piersi kurczaka maczaj najpierw w 60 ml mleka, a następnie obtaczaj dokładnie w przygotowanej mieszance.
2. Obtoczone kawałki układaj w lekko natłuszczonej formie do pieczenia (ok. 30x20 cm, głębokość ok. 5 cm).
3. Rozpuść 55 g masła, przeciśnij przez praskę 1 ząbek czosnku i wymieszaj z sokiem z cytryny — tym płynem polej równomiernie kurczaka. Na koniec oprósz mięso mieloną papryką do smaku.
4. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 40 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze upieczony.

Podobne przepisy