Lukier karmelowy z masłem i brązowym cukrem z masło

Składniki

• 110 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 60 ml mleka
• 210-240 g cukru pudru

Instrukcje

1. W rondelku rozpuść 110 g masła, a gdy się roztopi, wsyp 220 g cukru brązowego i dokładnie wymieszaj.
2. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając, żeby masa się nie przypaliła.
3. Wlej 60 ml mleka i nadal mieszając, doprowadź z powrotem do wrzenia.
4. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw do ostygnięcia — masa powinna być letnia przed kolejnym krokiem.
5. Stopniowo wsypuj 210-240 g cukru pudru, mieszając po każdej porcji, aż masa będzie gładka.
6. Postaw rondelek w misce z zimną wodą i lodem, po czym mieszaj lukier, aż zgęstnieje na tyle, żeby dało się go rozsmarować na cieście.

Podobne przepisy