Zapiekanka szpinakowa z twarogiem i parmezanem

Składniki

• 120 g gotowej mieszanki do ciasta
• 60 ml mleka
• 2 jajka
• 1/4 cebuli, drobno posiekanej
• 280 g szpinaku (mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego)
• 50 g startego parmezanu
• 110 g sera Monterey Jack, startego
• 340 g twarogu ziarnistego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 jajka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do zapiekania o wymiarach 30 x 19 x 5 cm posmaruj olejem w sprayu lub zwykłym olejem.
2. W misce wymieszaj 120 g gotowej mieszanki do ciasta, 60 ml mleka, 2 jajka i 1/4 drobno posiekanej cebuli — mieszaj energicznie przez około 20 ruchów łyżką, aż powstanie jednolite ciasto. Przełóż je do naczynia i rozprowadź równomiernie po dnie.
3. W osobnej misce połącz 280 g rozmrożonego i dokładnie odciśniętego szpinaku, 50 g startego parmezanu, 110 g startego sera Monterey Jack, 340 g twarogu ziarnistego, 1/2 łyżeczki soli oraz 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Dodaj pozostałe 2 jajka i całość dobrze wymieszaj.
4. Masę szpinakową nałóż łyżką równomiernie na ciasto w naczyniu. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż środek będzie ścięty.
5. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 5 minut przed krojeniem — dzięki temu warstwy się ustabilizują i zapiekanka ładnie się tnie.

Podobne przepisy