Budyń waniliowy z mleka w mikrofalówce

Składniki

• 130 g cukru
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1/4 łyżeczki soli
• 500 ml mleka
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce (takiej, która nadaje się do mikrofalówki) wymieszaj dokładnie 130 g cukru, 3 łyżki skrobi kukurydzianej, 1/4 łyżeczki soli oraz 500 ml mleka. Wstaw do mikrofalówki i podgrzewaj na pełnej mocy przez 8–9 minut, zatrzymując się co 2 minuty, żeby zamieszać — dzięki temu masa nie przywarnie do dna i równomiernie się zagęści.
2. Żółtka hartuj ostrożnie: odlej trochę gorącej masy mlecznej i wlewaj ją cienką strużką do żółtek, cały czas mieszając. Nie rób tego zbyt gwałtownie ani za dużo naraz — żółtka zetną się w omlet, zanim zdążysz zaprotestować. Kiedy żółtka są już zahartowane, wlej je powoli z powrotem do gorącej masy w misce.
3. Wstaw całość do mikrofalówki jeszcze raz — tym razem na 1–2 minuty na pełnej mocy, aż budyń wyraźnie zgęstnieje i nabierze ładnego, lśniącego wyglądu. Na końcu wmieszaj 3 łyżki masła i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Gotowe — podawaj ciepło lub ostudź przed podaniem.

Podobne przepisy