Puszyste jajecznica z serkiem śmietankowym i szalotką

Składniki

• 3 łyżki serka śmietankowego
• 8 jajek
• 2 łyżki majonezu
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
• 3 łyżki szczypiorku
• masło
• 2 szalotki
• 2 szczypty soli
• bazylia do dekoracji

Instrukcje

1. Zacznij od bazy jajecznej: wrzuć do blendera serek śmietankowy, 2 jajka (jedno po drugim, najpierw jedno, zblenduj, potem drugie) i dokładnie zmiksuj na gładką masę.
2. Przełóż masę do większej miski i wbij do niej pozostałe 6 jajek. Wymieszaj trzepaczką, aż wszystko się połączy.
3. Dodaj 2 łyżki majonezu, 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/4 łyżeczki suszonej bazylii i 3 łyżki szczypiorku. Jeszcze raz porządnie wymieszaj i odłóż na bok.
4. Rozgrzej patelnię (najlepiej nieprzywierającą, ok. 25 cm średnicy) na średnim ogniu. Zdejmij ją z palnika, spryskaj olejem w sprayu, a następnie dodaj kawałek masła i wróć na ogień — przechylaj patelnię, żeby masło równomiernie pokryło dno.
5. Wrzuć posiekane szalotki, dodaj 2 szczypty soli i chwilę podsmaż, aż zmiękną.
6. Wlej masę jajeczną i zostaw na średnim ogniu przez około 30 sekund bez mieszania. Potem zdejmij patelnię z ognia i odczekaj minutę — niech jajka chwilę „odpoczną
7. ,

Podobne przepisy