Tartaletki z jabłkami i cynamonową kruszonką

Składniki

• 90 g płatków owsianych
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 55 g masła
• 6-8 jabłek
• 60 g masła
• 110 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka zimnej wody

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania kruszonki. Włóż do malaksera 90 g płatków owsianych, 60 g mąki pszennej, 110 g cukru brązowego, 1/2 łyżeczki cynamonu i 55 g masła. Kilka razy krótko zmiksuj, aż składniki się połączą i powstanie okruszkowata masa. Możesz też zrobić to ręcznie, po prostu dokładnie rozcierając wszystko palcami. Odłóż na bok.
2. Teraz farsz. Obierz i pokrój jabłka w kostkę. Na średniej patelni rozgrzej 60 g masła i wrzuć jabłka. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż staną się prawie miękkie. Dodaj 110 g cukru brązowego i 1/2 łyżeczki cynamonu, wymieszaj. W osobnym naczyniu rozmieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 1 łyżką zimnej wody, a następnie wlej to do gotujących się jabłek. Mieszaj, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Wyjmij schłodzone ciasto kruche z lodówki i rozwałkuj je. Wytnij kółka — zanim wytniesz wszystkie, sprawdź jedno kółko na swojej formie do muffinek, żeby mieć pewność, że dobrze pasuje. Możesz użyć standardowej formy do muffinek albo mini-formy, jeśli chcesz uzyskać naprawdę małe kąski. Natłuść foremki i delikatnie wyłóż kółkami ciasta zagłębienia, uważając, żeby nie przebić spodu.
4. Napełnij każde zagłębienie farszem jabłkowym aż po brzegi. Na wierzch każdego keksiku nałóż łyżkę kruszonki i lekko ją dociśnij palcami, żeby nie opadała podczas pieczenia.
5. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 12–15 minut, aż kruszonka się zarumieni. Po wyjęciu odczekaj około 5 minut i podawaj ciepłe. Jeśli masz mało czasu, zamiast przygotowywać farsz od podstaw, możesz użyć gotowego nadzienia jabłkowego ze słoika.

Podobne przepisy