Grube placuszki mleczne z proszkiem do pieczenia

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 150 g cukru
• 6 łyżeczek proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 3 jajka
• 300 ml mleka

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia składników suchych: wsyp do miski 240 g mąki, 150 g cukru, 6 łyżeczek proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. Przesiej całość przez sito albo bardzo dokładnie wymieszaj trzepaczką — to naprawdę robi różnicę. Szczególnie ważne, żeby proszek do pieczenia nie tworzył grudek ani nie został nierównomiernie rozprowadzony, bo gotowe placki mogą mieć nieprzyjemny chemiczny posmak.
2. W osobnym naczyniu rozbij 3 jajka, wlej 300 ml mleka i dobrze wymieszaj do połączenia.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo — wystarczy, że znikną większe grudki.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnio-wysokim ogniu. Nakładaj porcje ciasta i smaż, aż na powierzchni placków zaczną pojawiać się bąbelki — wtedy odwróć je na drugą stronę. Smaż jeszcze chwilę, aż będą złote od spodu. Efekt? Grube, puszyste placki, które świetnie trzymają kształt.

Podobne przepisy