Kotleciki z tuńczyka z cebulą

Składniki

• 1 puszka tuńczyka w wodzie
• 1 jajko
• 1/2 cebuli

Instrukcje

1. Otwórz puszkę tuńczyka i dobrze go odcedź, żeby pozbyć się nadmiaru wody. Wrzuć tuńczyka do miski, dodaj jajko i drobno posiekaną połowę cebuli, a następnie wymieszaj wszystko razem.
2. Teraz kluczowy moment — dodawaj bułkę tartą stopniowo, mieszając po każdej porcji, aż masa przestanie się lepić do rąk i będzie na tyle zwarta, że da się uformować kotleciki. Ilość bułki tartej zależy od tego, ile wody zostało w tuńczyku, więc nie spieszysz się tu z dosypywaniem.
3. Z gotowej masy formuj kotleciki o grubości około 1,5 cm. Oprósz je pieprzem z obu stron i delikatnie wklep pieprz w powierzchnię, żeby się trzymał podczas smażenia.
4. Na patelni rozgrzej olej z kawałkiem masła na średnim ogniu — tłuszcz ma być gorący, ale nie dymiący, żeby kotleciki się ładnie zarumieniły, a nie przypaliły. Smaż do uzyskania złotobrązowego koloru od spodu, następnie obróć na drugą stronę i usmaż tak samo.

Podobne przepisy