Kiełbaski koktajlowe w boczku z karmelizowanym cukrem

Składniki

• 1 opakowanie boczku
• 1 opakowanie kiełbasek (paróweczki koktajlowe)
• cukier brązowy do posypania (ok. 1/4 łyżeczki na każdą kiełbaskę)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Wyjmij boczek z opakowania i pokrój każdy plaster na trzy równe części w poprzek. Najłatwiej to zrobić, gdy boczek jest jeszcze zimny, prosto z lodówki — potem pozwól mu chwilę polec w temperaturze pokojowej, żeby trochę zmiękł. Cieplejszy boczek jest bardziej elastyczny i dużo łatwiej nim owinąć nieregularnie kształtne kiełbaski.
3. Ułóż kawałki boczku w rzędzie na desce do krojenia. Owiń każdą kiełbaskę jednym kawałkiem boczku i spnij wykałaczką. Jeśli wykałaczkę wbijesz lekko pod kątem w dół, łatwiej będzie układać kiełbaski w równych rzędach na blasze.
4. Gotowe roladki układaj na blasze do pieczenia. Posyp każdą kiełbaskę ok. 1/4 łyżeczki brązowego cukru — możesz to robić po prostu ręką, szczypta po szczypcie.
5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut, aż boczek się zarumieni, a cukier lekko skarmelizuje.
6. Po upieczeniu przełóż kiełbaski szczypcami na talerz lub półmisek i podawaj od razu — najlepiej smakują gorące, prosto z piekarnika. Opcjonalnie, zanim posypiesz brązowym cukrem, możesz dodać odrobinę cukru cynamonowego dla dodatkowego aromatu.
7. Jeśli chcesz przygotować je z wyprzedzeniem, upieczone kiełbaski możesz zamrozić, a potem rozmrozić i podgrzać w piekarniku lub mikrofali. Boczek i karmelizowany cukier nie będą już tak chrupiące, ale przed podaniem warto posypać je jeszcze odrobiną świeżego brązowego cukru, żeby nadrobić to, co się straciło podczas mrożenia.

Podobne przepisy