Tarta ziemniaczana w płaszczu z boczku i cheddara

Składniki

• 3 ziemniaki do pieczenia
• 1 opakowanie boczku w plastrach
• 1 blok/opakowanie sera cheddar (ok. 200 g, do tarcia)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. Wyłóż patelnię nieprzywierającą o średnicy 15 cm plastrami boczku — układaj je promieniście, zaczynając od środka dna, a końcówki plastrów niech swobodnie zwisają poza krawędź. Gdy całe dno będzie pokryte, posyp boczek pieprzem i ułóż pierwszą warstwę cienko pokrojonych ziemniaków. Posyp startym cheddarem, dopraw solą i pieprzem, a potem znowu ziemniaki, ser, sól i pieprz — warstwy układaj tak wysoko, żeby lekko wystawały ponad brzeg patelni.
3. Teraz złóż boczek — plastry jeden po drugim zawijaj do środka, nakrywając ziemniaczany kopczyk. Dbaj, żeby każdy plaster zachodził na poprzedni, aż cały wierzch będzie równo i szczelnie przykryty. Dociśnij delikatnie dłonią i przykryj patelnię pokrywką.
4. Postaw patelnię na blasze do pieczenia — zbierze ewentualne soki, które mogą wykapać w trakcie pieczenia. Wsuń do piekarnika i piecz przez 3 godziny. Niska temperatura jest tu kluczowa: ziemniaki mają się powoli upiec, a boczek zrumienić, nie przypalić. W trakcie pieczenia pokrywka sama opadnie na patelnię — to normalka.
5. Po wyjęciu z piekarnika odwróć patelnię do góry dnem i wyłóż tart na talerz do podania. Pokrój na 6 kawałków.

Podobne przepisy