Klopsiki wołowe z płatkami owsianymi w ostrym sosie

Składniki

• 700 g wołowiny mielonej
• 70 g płatków owsianych
• 250 ml mleka
• 3 cebule
• 1 1/2 łyżeczki soli
• pieprz czarny mielony do smaku
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• olej rzepakowy do smażenia
• 250 ml ketchupu
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki octu
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 4-6 cebul
• sos Tabasco do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj 700 g wołowiny mielonej, 70 g płatków owsianych, 250 ml mleka, 3 bardzo drobno posiekane cebule, 1½ łyżeczki soli i pieprz czarny mielony do smaku. Dobrze połącz składniki — najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
3. Z masy formuj klopsiki średniej wielkości i układaj je na blasze do pieczenia. Wstaw blachę do zamrażarki na 5 minut — dzięki temu klopsiki stwardnieją i łatwiej będzie je obtoczyć w mące oraz usmażyć bez rozpadania.
4. Po wyjęciu z zamrażarki od razu obtocz każdy klopsik w 120 g mąki pszennej uniwersalnej.
5. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor — nie musisz ich teraz dogotowywać, chodzi tylko o ładną skórkę. Przełóż usmażone klopsiki do naczynia żaroodpornego.
6. Przygotuj sos: wymieszaj 250 ml ketchupu, 2 łyżki cukru, 3 łyżki octu, 2 łyżki sosu Worcestershire, 4–6 drobno posiekanych cebul i Tabasco do smaku.
7. Zalej sos równomiernie po klopsikach i wstaw naczynie do piekarnika. Piecz przez 45 minut w 175°C.
8. Podawaj z makaronem jajecznym, puree ziemniaczanym albo chrupiącą bagietką.

Podobne przepisy