Zapiekanka z kiełbasą, boczkiem i ziemniakami pod serem

Składniki

• 450 g kiełbasy wieprzowej (luzem)
• 225 g boczku
• 1/4 cebuli
• 2 cebule
• 3 porcje hash browns
• 2–3 jajka
• 120 ml mleka
• 1/2 łyżeczki szałwii
• 1/4 łyżeczki suchej musztardy
• 1 ząbek czosnku
• ser cheddar do smaku

Instrukcje

1. Pokrój 225 g boczku w małe kawałki i podsmaż razem z 450 g kiełbasy wieprzowej i cebulą (użyj zarówno 1/4 cebuli, jak i 2 cebul — posiekaj je przed smażeniem) na patelni, aż wszystko się ładnie zrumieni.
2. W formie chlebowej 23x10 cm (sprawdza się świetnie do małych zapiekanek) ułóż warstwy: najpierw połowę hash browns (1,5 porcji), następnie połowę mięsnego farszu i trochę sera cheddar, a potem drugą warstwę — resztę hash browns i resztę mięsa. Jeśli używasz formy 23x23 cm, wystarczy jedna warstwa każdego składnika — ser zostaw wtedy na koniec, nie dokładaj go między warstwy.
3. W misce rozbij 2–3 jajka, dodaj 120 ml mleka oraz przyprawy: 1/2 łyżeczki szałwii, 1/4 łyżeczki suchej musztardy i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie wymieszaj i wylej masę jajeczną równomiernie na wierzch zapiekanki. Na tym etapie możesz wstawić naczynie do lodówki i upiec następnego dnia — to bardzo wygodna opcja. Jeśli planujesz zamrozić zapiekankę, lepiej zrób to przed dodaniem masy jajecznej i dolej ją dopiero przy rozmrażaniu lub tuż przed pieczeniem.
4. Piecz w 200°C przez 20 minut, a następnie wysyp na wierzch pozostały ser cheddar i piecz jeszcze 10 minut. Możesz też wybrać łagodniejszą opcję: 175°C przez 30 minut, a po dodaniu sera — kolejne 15 minut. Gotowość sprawdź nożem wbitym w środek — powinien wychodzić czysty.

Podobne przepisy