Cienkie naleśniki z mąki pszennej na mleku

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 30 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• masło (do smarowania patelni)
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Zacznij od przesiania mąki — wsyp 120 g mąki pszennej do miski, dodaj 30 g cukru pudru i 1/2 łyżeczki soli, po czym krótko wymieszaj.
2. Wlej 250 ml mleka i wbij 2 jajka, a następnie mikserem elektrycznym ubijaj ciasto, aż znikną grudki. Ciasto będzie bardzo rzadkie i to jest w porządku — ważne, żeby nie miksować za długo, bo naleśniki wyjdą twarde.
3. Rozgrzej patelnię na średnio-małym ogniu i posmaruj ją masłem. Wlej porcję ciasta (tyle, ile mieści się w ok. 60 ml) i od razu zacznij obracać patelnią w kółko, żeby ciasto równomiernie pokryło całe dno i utworzyło duże, cienkie koło.
4. Smaż, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a brzegi same zaczną odchodzić od patelni — to znak, że czas na obrócenie. Przełóż naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze mniej więcej minutę. Jeśli zaczyna się robić chrupiąca, ciemna skórka od spodu, zmniejsz ogień — każda patelnia jest inna.
5. Na gotowy naleśnik nałóż syrop, dżem, owoce albo cokolwiek lubisz, po czym zwiń go w rulonik od jednego końca do drugiego. Polej z wierzchu dodatkową porcją wybranego dodatku.
6. Na koniec oprósz lekko cukrem pudrem i od razu podawaj.

Podobne przepisy