Frittata z ziemniakami, fetą i czerwoną cebulą

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 czerwona cebula
• 12 małych czerwonych ziemniaków
• 6 jajek
• 1 opakowanie sera feta (ok. 200 g)

Instrukcje

1. Rozgrzej grill lub piekarnik w trybie grill/broiler do maksymalnej temperatury — przyda się za chwilę do zapiekania wierzchu.
2. Na dużej, żaroodpornej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną czerwoną cebulę i smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie.
3. Dołóż 12 małych czerwonych ziemniaków (pokrojone w plastry lub ćwiartki) i smaż kolejne 5 minut, aż lekko się zarumienią. Mieszaj regularnie, żeby nie przywarły do dna.
4. Wyrównaj całość równomiernie na patelni. Rozbij 6 jajek, lekko je dopraw solą i pieprzem, roztrzep i wlej na patelnię, przykrywając ziemniaki z cebulą.
5. Pokrusz na wierzch całe opakowanie fety (ok. 200 g) i gotuj na średnim ogniu przez 5–6 minut, aż jajka zetną się od spodu, a spód frittaty będzie złocisty.
6. Teraz przenieś patelnię pod grill lub do piekarnika — jeśli rączka nie jest żaroodporna, owiń ją podwójną warstwą folii aluminiowej. Zapiekaj wierzch przez około 3 minuty, aż frittata się zetnie i delikatnie zrumieni.
7. Podawaj ciepłą lub zimną, pokrojoną w kliny.

Podobne przepisy