Quesadilla z jajkiem i szynką na pełnoziarnistej tortilli

Składniki

• 1 plaster szynki gotowanej
• 1 jajko
• 1 porcja substytutu jajka
• jajka
• 1 plaster sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1 plaster sera mozzarella częściowo odtłuszczonego
• 4 tortille pszenne pełnoziarniste
• tortille pszenne

Instrukcje

1. Na patelni teflonowej, lekko natłuszczonej olejem w sprayu, rozgrzej szynkę na średnio-niskim ogniu. W tym czasie roztrzep jajko razem z substytutem jajka, a następnie wlej mieszankę do szynki i mieszaj, aż jajka będą ledwo ścięte — chodzi o to, żeby nie przesuszyć nadzienia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Na drugiej patelni, na średnim ogniu, połóż jedną tortillę. Posyp połową plastra cheddara, następnie wyłóż połowę mieszanki jajeczno-szynkowej i przykryj połową plastra mozzarelli. Na wierzch połóż drugą tortillę.
3. Od czasu do czasu delikatnie unoś brzeg quesadilli, żeby sprawdzić, czy spód jest już lekko zrumieniony. Gdy będzie gotowy, zsuń quesadillę na talerz — stroną do dołu. Połóż patelnię na talerzu i odwróć jednym ruchem, tak żeby surowa strona znalazła się na spodzie. Smaż, aż ta strona też się lekko zrumieni. Zsuń quesadillę na deskę do krojenia i pokrój na 6 kawałków.
4. Powtórz cały proces z pozostałymi składnikami — drugą parą tortilli, resztą sera i resztą nadzienia — i przygotuj drugą quesadillę w identyczny sposób.

Podobne przepisy