Pieczony kurczak w marynacie z winem i sosem sojowym

Składniki

• 180 ml wina różowego
• 60 ml sosu sojowego
• 60 ml wody
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki imbiru (mielonego lub startego świeżego)
• 1 łyżeczka oregano
• 1/4 łyżeczki cukru brązowego
• 1 kurczak (ok. 1,5 kg) lub części kurczaka

Instrukcje

1. Wszystkie składniki poza kurczakiem — czyli 180 ml wina różowego, 60 ml sosu sojowego, 60 ml wody, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, 2 łyżeczki imbiru, 1 łyżeczkę oregano i 1/4 łyżeczki brązowego cukru — wrzuć do naczynia do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
2. Następnie ułóż w marynacie kurczaka. Jeśli masz czas, możesz go wcześniej zamarynować, ale nie jest to konieczne — i bez tego wychodzi świetnie.
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 1,5 godziny. W trakcie pieczenia przynajmniej raz polej kurczaka sosem z dna naczynia — dzięki temu skóra nabierze pięknego, złocistego koloru. Jeśli chcesz, żeby mięso dosłownie odchodziło od kości, wydłuż pieczenie do 2 godzin.
4. Uwaga: jeśli używasz filetów z piersi bez skóry i kości, skróć czas pieczenia do 45–50 minut — dłużej nie trzeba, bo mięso szybko się wysusza.
5. Podawaj z zieloną fasolką i ryżem.

Podobne przepisy