Miękkie ciastka z masłem orzechowym i czekoladą

Składniki

• 2 jajka
• 200 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 225 g masła
• 250 g masła orzechowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. W dużej misce połącz 200 g cukru białego, 220 g cukru brązowego, 225 g masła, 250 g masła orzechowego, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz 2 jajka. Dokładnie wymieszaj — najlepiej mikserem, aż masa będzie puszysta i jednolita.
2. Dodaj 360 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj porządnie, żeby nie było suchych grudek.
3. Teraz najlepsza część: weź porcję ciasta wielkości mniej więcej 60 ml i oplep nim batonik ze wszystkich stron — ciasto ma go całkowicie otaczać, żadnych prześwitów. Gotowe kulki układaj na blasze bez tłuszczu w sporych odstępach, bo ciastka bardzo urosną — minimum 10 cm między nimi.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz 13–14 minut, aż będą lekko złociste i wyraźnie wyrośnięte. Pilnuj, żeby nie przesuszyć — w środku mają być miękkie.
5. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciastka na blasze przez 10 minut, zanim je zdejmiesz. W tym czasie stwardnieją na tyle, żeby się nie rozpadły. Z całego ciasta wychodzi około 20 naprawdę dużych ciastek.

Podobne przepisy