Gulasz wołowy z fasolą pinto i chili

Składniki

• 2 cebule
• 2 puszki pomidorów z chili z puszki
• 2 puszki fasoli pinto
• 1 puszka zielonego chili
• 2 puszki koncentratu bulionu wołowego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• 4-5 zielonych papryk
• 200–500 ml wody
• sól do smaku
• ser Monterey Jack (starty) do posypania

Instrukcje

1. W dużym żeliwnym garnku rozgrzej olej i obsmaż wołowinę ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor.
2. Dorzuć cebule, pomidory z chili, fasolę pinto, zielone chili, koncentrat bulionu wołowego, cukier, czosnek, kumin, zielone papryki oraz 200–500 ml wody. Dopraw solą do smaku.
3. Zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 1,5 godziny — do momentu, aż mięso będzie miękkie i będzie się rozpadać.
4. Gotowe gulasz nakładaj chochlą do misek i posyp startym serem Monterey Jack. Świetnie smakuje podany z chlebem kukurydzianym.

Podobne przepisy