Spaghetti z krewetkami w sosie cytrynowo-czosnkowym

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki białego wina
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka płatków pietruszki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 1 łyżeczka sosu Tabasco
• 450 g krewetek
• 50 g sera romano

Instrukcje

1. Najpierw nastaw wodę na spaghetti i ugotuj makaron al dente — całą resztę przygotowujesz równolegle, więc czas działa na twoją korzyść.
2. Na patelni rozgrzej na średnio-mocnym ogniu 2 łyżki masła razem z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Wrzuć 2 ząbki czosnku i smaż, aż zaczną lekko się rumienić — zajmie to około 4–5 minut. Pilnuj, żeby nie przypaliły się za bardzo, bo staną się gorzkie.
3. Dodaj 2 łyżki białego wina, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę płatków pietruszki, 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego oraz 1 łyżeczkę sosu Tabasco. Całość gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut — sos ładnie się połączy i lekko zredukuje.
4. Po 5 minutach wrzuć 450 g krewetek. Dobrze je wymieszaj, żeby pokryły się sosem, a następnie wyłącz palnik. Zostaw krewetki w sosie — będą się delikatnie dogrzewać i nasiąkać smakiem, dopóki spaghetti nie będzie gotowe. Od czasu do czasu zamieszaj.
5. Odcedź spaghetti i przełóż je do dużej miski lub na półmisek. Wylej na wierzch krewetki razem z całym sosem, a następnie posyp 50 g sera romano. Podawaj od razu — i nikomu nie żałuj sera dokładki.
6. Postaw dodatkowy ser romano na stole — każdy i tak sięgnie po więcej.

Podobne przepisy