Wołowina pieczona z warzywami w sosie pomidorowym

Składniki

• 6 marchewek
• 3-4 łodygi selera naciowego
• 6-8 ziemniaków
• 2 cebule
• oregano do smaku
• czosnek granulowany do smaku
• 1-2 ząbki czosnku
• cebula granulowana do smaku
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 2 łyżeczki tymianku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 680 g pomidorów całych w puszce
• 680 g pomidorów duszonych z puszki

Instrukcje

1. Na dno brytfanny ułóż mięso – wołowe lub wieprzowe – a wokół niego rozłóż warzywa: 6 marchewek, 3-4 łodygi selera naciowego, 6-8 ziemniaków i 2 cebule. Warzywa nie muszą być idealnie pokrojone, tu chodzi o rustykalny klimat.
2. Całość posyp obficie przyprawami: oregano, czosnek granulowany (lub 1-2 ząbki świeżego), cebulę granulowaną, sól, pieprz oraz 2 łyżeczki tymianku i 1 łyżeczkę rozmarynu. Nie żałuj – mięso i warzywa mają się dobrze nasiąknąć aromatami.
3. Na tak przygotowane mięso i warzywa wylej 2 puszki zupy-kremu (np. kremowej zupy grzybowej), a następnie wysyp 680 g pomidorów całych w puszce oraz 680 g pomidorów duszonych z puszki. Wszystko ładnie się połączy podczas pieczenia.
4. Przykryj brytfannę szczelnie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C. Piecz przez 3-4 godziny, aż mięso będzie miękkie i będzie się rozpadać – dokładnie tak jak klasyczny pot roast. Nie otwieraj zbyt często, żeby para nie uciekała.
5. Gdy mięso jest gotowe, przełóż je na półmisek, a warzywa razem z sosem ze dna brytfanny przełóż do miski. Podawaj od razu – sos jest na tyle aromatyczny, że nie potrzebuje żadnych dodatków.

Podobne przepisy