Scones z dynią i przyprawami korzennymi z masłem miodowym

Składniki

• 110 g masła
• 4 łyżki cukru drobnego
• 1 jajko
• 250 g puree z dyni
• 4 łyżki mleka
• 1-2 łyżeczki mieszanki przypraw korzennych
• 250 g mąki samorosnącej
• 2 łyżki mleka (do smarowania)
• 75 g masła niesolonego
• 4-6 łyżek miodu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i lekko natłuść blachę do pieczenia.
2. W misce utrzyj 110 g masła z 4 łyżkami cukru drobnego na puszystą masę. Wbij jajko, dodaj 250 g puree z dyni i 4 łyżki mleka, a następnie miksuj, aż całość będzie gładka. Wsyp 1-2 łyżeczki mieszanki przypraw korzennych — zacznij od jednej, spróbuj i dopraw do smaku. Na końcu wmieszaj 250 g mąki samorosnącej, aż powstanie ciasto.
3. Przełóż ciasto na dobrze obsypaną mąką powierzchnię i kilka razy je zagnieć, żeby się ładnie połączyło. Jeśli klei się do rąk, dosyp trochę mąki — powinno trzymać kształt, ale nie być twarde.
4. Uformuj z ciasta płaski krąg o grubości 1–1,5 cm, a następnie pokrój go na 6 trójkątnych kawałków jak pizzę. Ułóż scones na blasze i posmaruj wierzch 2 łyżkami mleka.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 10–15 minut, aż scones będą złociste zarówno na górze, jak i od spodu. Gdy wyjmiesz je z pieca, zawiń w czystą ściereczkę kuchenną i zostaw na 15 minut — zmiękną i nabiorą odpowiedniej struktury.
6. W tym czasie przygotuj miodowe masło: do 75 g miękkiego masła niesolonego dodawaj miód łyżka po łyżce (łącznie 4–6 łyżek), cały czas mieszając, aż uzyskasz kremową, dobrze połączoną masę. Podawaj od razu, świeże — najlepiej smakuje właśnie do ciepłych scones.

Podobne przepisy