Omlet z ziemniakami, pieczarkami i boczkiem

Składniki

• 2 ziemniaki
• 4 pieczarki
• 3 plastry boczku
• 1/2 pęczka świeżej pietruszki
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 jajko
• 6 łyżek mleka

Instrukcje

1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Zalej wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Od momentu wrzenia gotuj przez 10 minut, następnie odcedź i odstaw na bok.
2. Na dużej patelni usmaż 3 plastry boczku. Gotowy boczek wyjmij i odłóż, a tłuszcz zostaw na patelni — to na nim będziesz smażyć ziemniaki.
3. Na tym samym tłuszczu podsmaż odcedzone ziemniaki przez około 5 minut, aż zaczną się lekko rumienić. Dorzuć 4 pieczarki (pokrojone w plasterki), garść posiekanej pietruszki z 1/2 pęczka, szczypiorek oraz pokrojony boczek. Całość smaż jeszcze kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. W międzyczasie rozbij jajko do miski, wlej 6 łyżek mleka, dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze roztrzep widelcem lub rózgą.
5. Wlej masę jajeczną do patelni z warzywami i boczkiem. Smaż na małym ogniu — co jakiś czas delikatnie unoś ścięte brzegi jajecznicy, żeby surowa masa spływała na dno patelni. Dzięki temu omlet zetnie się równomiernie w środku.
6. Gdy jajko jest całkowicie ścięte i wysmażone, odwróć omlet na talerz do podania. Pokrój na 4 trójkąty i od razu podawaj.

Podobne przepisy