Granola owsiana z miodem, czekoladą i żurawiną

Składniki

• 540 g płatków owsianych górskich
• 90 g wiórków kokosowych
• 110 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 - 1 łyżeczki soli
• 170 g miodu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 350 g chipsów czekoladowych
• 1 garść suszonych żurawin
• rodzynki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj 540 g płatków owsianych górskich, 90 g wiórków kokosowych, 110 g cukru brązowego, łyżeczkę cynamonu, łyżeczkę gałki muszkatołowej oraz od 1/2 do 1 łyżeczki soli — w zależności od tego, jak bardzo słona granola ci odpowiada. Odstaw miskę na bok.
3. Do żaroodpornego naczynia lub kubka wlej 170 g miodu, dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i podgrzej całość w mikrofali przez minutę, aż miód stanie się płynny i łatwy do wylania.
4. Gorącą mieszankę miodową wlej na suche składniki i dokładnie wymieszaj — każdy płatek i wiórek kokosowy powinny być ładnie oblepione.
5. Przełóż masę na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia i rozprowadź ją równomiernie.
6. Wstaw do piekarnika na 8 minut. Po tym czasie wyjmij blachę, przemieszaj granolę, znów ją rozprowadź i piecz kolejne 6–7 minut, aż całość lekko się zarumieni. Nie przykrywaj — zależy nam na tym, żeby granola wyschła i nabrała chrupkości.
7. Wyjmij blachę z piekarnika i zostaw do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy granola nabierze właściwej struktury.
8. Gdy granola wystygnie, pokrusz ją na kawałki według uznania i dodaj wybrane dodatki — 350 g chipsów czekoladowych, garść suszonych żurawin, rodzynki albo dowolną kombinację tych wszystkich. Gotowe!

Podobne przepisy