Grillowane steki z sosem musztardowo-winnym

Składniki

• 2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• masło
• 60 ml wytrawnego białego wina
• 2 łyżki musztardy dijon
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki włoskiej
• 1/4 łyżeczki skórki cytrynowej
• 1 ząbek świeżego czosnku

Instrukcje

1. Rozgrzej grill gazowy na średnio-wysokim ogniu albo poczekaj, aż węgiel w grillu węglowym pokryje się białym popiołem.
2. Steki oprósz solą przyprawową i świeżo mielonym pieprzem według uznania, po czym połóż je na grillu. Grilluj, od czasu do czasu obracając, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 63°C (medium-rare) lub stopień wysmażenia, jaki lubisz — zazwyczaj zajmuje to 8–10 minut.
3. Kiedy steki się grillują, przygotuj sos: w małej miseczce wymieszaj masło, 60 ml wytrawnego białego wina, 2 łyżki musztardy dijon, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki włoskiej, 1/4 łyżeczki skórki cytrynowej i 1 ząbek przeciśniętego czosnku. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
4. Gotowe steki przekrój każdy na pół, ułóż na talerzach i polej sosem. Sos możesz przygotować nawet dzień wcześniej — trzymaj go wtedy przykryty w lodówce, a tuż przed podaniem podgrzej chwilę w mikrofalówce.

Podobne przepisy