Koszari — soczewica z ryżem i makaronem

Składniki

• 200 g brązowej soczewicy
• 200 g ryżu basmati
• 100 g makaronu (np. łokieć lub kolanka)
• 2 cebule, pokrojone w piórka
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 puszki krojonych pomidorów (2 × 400 g)

Instrukcje

1. Ugotuj soczewicę w lekko osolonej wodzie — nieco ponad 1 litr. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15–30 minut, w zależności od rodzaju soczewicy.
2. Gdy soczewica będzie miękka, dodaj ryż i gotuj razem, aż ryż będzie gotowy — w razie potrzeby dolewaj wody.
3. W osobnym garnku ugotuj makaron. Odcedź i opłucz.
4. Na patelni zeszklij cebulę i czosnek na oleju, aż się zezłocą. Dodaj pomidory, płatki chili, sól i pieprz i gotuj przez 10–20 minut, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby zmiksuj sos blenderem.
5. Wymieszaj soczewicę, ryż i makaron w jednym garnku. Na talerzu nałóż porcję mieszanki i polej sosem pomidorowym. Dopraw do smaku chili lub solą i pieprzem.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię wegetariańska i zamów z dostawą do domu