Nadzienie jabłkowe z cynamonem i goździkami

Składniki

• 4 jabłka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 130 g cukru białego
• 70 g cukru brązowego
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/4 łyżeczki goździków mielonych
• 2 łyżki masła

Instrukcje

1. Zacznij od jabłek: obierz je ze skórki, wytnij gniazda nasienne i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Od razu skrop je 2 łyżkami soku z cytryny i wymieszaj — to zapobiegnie ciemnieniu.
2. W osobnej misce połącz 130 g cukru białego, 70 g cukru brązowego, 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 1,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki goździków. Dobrze wymieszaj suche składniki.
3. Wsyp mieszankę cukrowo-przyprawową do jabłek i całość dokładnie przełóż, żeby każdy plaster był pokryty.
4. Gotowe jabłka przełóż do surowego spodu kruche. Układaj je kopiastą górką — podczas pieczenia trochę opadną. Na wierzchu porozrzucaj 2 łyżki masła pokrojonego w kawałki, a potem przykryj całość drugim plackiem ciasta. Natnij wierzch w kilku miejscach nożem, żeby para miała gdzie uciekać.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 45 minut, aż spód ładnie się zarumieni, a nadzienie zacznie bulgotać przez nacięcia.

Podobne przepisy