Kurczak w marynacie cytrynowo-miodowej z balsamico

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 cytryna (sok)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 cytryna (skórka i ćwiartki do podania)
• 1 łyżka octu balsamicznego

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka ułóż obok siebie w płaskim naczyniu — najlepiej szklanym lub ceramicznym, nie metalowym.
2. W miseczce wymieszaj sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, miód, ocet balsamiczny, 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki. Tak przygotowaną marynatą polej kurczaka i dokładnie go nią obtocz.
3. Wstaw naczynie do lodówki na 30 minut, żeby mięso dobrze przeszło smakami.
4. Przed smażeniem posmaruj patelnię grillową lub zwykłą nieprzywierającą patelnię pozostałą łyżką oliwy i rozgrzej ją porządnie — ma być naprawdę gorąca.
5. Wyjmij piersi z marynaty (marynaty nie wylewaj!) i połóż je na rozgrzanej patelni. Obsmaż szybko przez 1–2 minuty z każdej strony, aż kurczak ładnie się zarumieni. Następnie zmniejsz ogień, wlej zachowaną marynatę i duś przez około 10 minut, od czasu do czasu obracając mięso, aż będzie w pełni ugotowane.
6. Gotowego kurczaka przełóż na talerze do podania. Na każdą pierś wysyp równą porcję startej skórki cytrynowej i posyp pozostałą łyżką natki pietruszki.
7. Cytrynę pokrój w ćwiartki i ułóż obok kurczaka. Podawaj z ryżem i gotowanymi na parze warzywami.

Podobne przepisy