Maślankowe placki na patelni

Składniki

• 2 jajka
• 500 ml maślanki
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 3/4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową do około 200°C. Żeby sprawdzić, czy temperatura jest odpowiednia, skrop powierzchnię kilkoma kroplami wody — powinny skwierczeć i "tańczyć" po patelni.
2. W dużej misce roztrzep 2 jajka, następnie wlej 500 ml maślanki i olej. Dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj 30 g mąki pszennej uniwersalnej, 1¾ łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej oraz 1 łyżeczkę soli. Mieszaj tylko do momentu, aż znikną większe grudki — nie przesadzaj z mieszaniem, bo placki wyjdą twarde.
4. Jeśli chcesz grubsze placki, dosyp trochę mąki. Wolisz cieńsze? Dolej odrobinę mleka. Konsystencja ciasta to kwestia gustu.
5. Lekko posmaruj rozgrzaną patelnię olejem w sprayu lub zwykłym olejem na papierowym ręczniku.
6. Wylewaj ciasto porcjami — mniej więcej po 60 ml na jeden placek. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną wyglądać na suche. Wtedy obróć i smaż drugą stronę na złoto.

Podobne przepisy