Placki z tartym jabłkiem i syropem jabłkowym

Składniki

• 110 g cukru brązowego
• 120 ml niesłodzonego soku jabłkowego
• 340 g masła
• 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 szczypta goździków mielonych
• 2 łyżki gotowej mieszanki do ciasta
• 240 g gotowej mieszanki do ciasta
• 2 jajka
• 310 ml mleka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 jabłka, obrane i starte
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Instrukcje

1. Zacznij od syropu jabłkowego. W małym rondelku połącz 110 g cukru brązowego, 120 ml niesłodzonego soku jabłkowego, 340 g masła, 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego i szczyptę goździków mielonych. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż całość się zagotuje, następnie zmniejsz płomień i gotuj bez przykrycia przez około 5 minut — syrop powinien się lekko zredukować. Odstaw na bok.
2. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników. W dużej misce odmierz 240 g gotowej mieszanki do ciasta (plus 2 łyżki — razem tyle, ile podaje lista składników). W osobnym naczyniu roztrzep 2 jajka, wlej 310 ml mleka i 2 łyżki oleju rzepakowego, wymieszaj. Następnie wlej mokre składniki do miski z mieszanką i mieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, grudki są tu zupełnie w porządku.
3. Wmieszaj do ciasta 2 obrane i starte jabłka oraz 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny.
4. Na dobrze rozgrzaną, natłuszczoną patelnię wylewaj ciasto porcjami po około 60 ml (1/4 kubka miarowego). Przewracaj placki, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Smaż drugą stronę, aż będzie złotobrązowa.
5. Gotowe placki podawaj od razu z ciepłym syropem jabłkowym.

Podobne przepisy