Pszenne bułeczki sodowe na maślance

Składniki

• 275 g mąki pszennej (pełnoziarnistej lub razowej)
• 275 g białej mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 400-500 ml maślanki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 275 g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub razowej), 275 g białej mąki pszennej, łyżeczkę soli i łyżeczkę sody oczyszczonej. Zrób w środku wgłębienie i wlej 400 ml maślanki.
3. Zacznij wyrabiać ręcznie — jeśli ciasto jest za suche, dolewaj stopniowo resztę maślanki (maksymalnie do 500 ml łącznie). Chodzi o to, żeby uzyskać miękkie, ale nielepkie ciasto.
4. Wysyp ciasto na oprószony mąką blat i krótko je ugniataj — tylko tyle, żeby uformować zgrabną kulę. Następnie spłaszcz ją do grubości około 2,5 cm i wykrawaj scones okrągłą foremką o średnicy 7,5 cm. Powinno wyjść 8–10 sztuk.
5. Ułóż scones na oprószonej mąką blasze i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 20 minut, aż wyraźnie urosną i nabiorą złocistego koloru. Po wyjęciu z piekarnika odstaw je na chwilę na kratkę do przestygnięcia.
6. Podawaj z zupą, gulaszem lub jako element tradycyjnego śniadania.

Podobne przepisy