Zapiekanka z tortilli, kurczaka i zielonego chili

Składniki

• 1 pierś kurczaka bez kości
• 6 zielonych papryczek chili (lub 2 puszki krojonych chili)
• 1 puszka wody
• 1 puszka mleka
• sól do smaku
• czosnek do smaku
• tortille kukurydziane (tyle, ile potrzeba)
• 2 garście tartego sera

Instrukcje

1. W dużym rondelku na średnim ogniu połącz wszystkie składniki sosu: zielone papryczki chili, sól, czosnek — i uzupełnij wodą oraz mlekiem (po jednej puszce każdego). Dodatkowa wilgoć jest tu kluczowa, bo tortille nie będą smażone i muszą się odpowiednio namiękczyć podczas pieczenia.
2. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Piekarnik nastaw na 175°C. W dużym naczyniu żaroodpornym zacznij układać warstwy: najpierw trochę sosu na dno, potem tortille kukurydziane, znowu sos, następnie rozdrobnione mięso z piersi kurczaka, starty ser i kolejna warstwa tortilli. Powtarzaj, aż skończą się składniki — zwykle wychodzą 4–5 warstw.
4. Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut. Po wyjęciu odczekaj 10 minut, żeby całość lekko ostygła i dobrze się kroiło — i gotowe do podania.

Podobne przepisy