Kotlety schabowe z jabłkami w sosie cynamonowym

Składniki

• 4 kotlety schabowe bez kości
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2-3 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej mielonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4...
• 4 kwaśne jabłka

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu i smaż kotlety schabowe bez kości po 4–5 minut z każdej strony, aż termometr do mięsa pokaże 71°C. W tym czasie wymieszaj w miseczce cukier brązowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól — odłóż na bok.
2. Gotowe kotlety zdejmij z patelni i trzymaj w cieple (możesz przykryć folią aluminiową).
3. Na tę samą patelnię wrzuć pokrojone jabłka, orzechy pekan, wcześniej przygotowaną mieszankę cukrową i pozostałe masło. Smaż, mieszając, aż jabłka zmiękną i całość ładnie się połączy.
4. Podawaj kotlety polane jabłkowo-pekanowym sosem z patelni.

Podobne przepisy