Pikantne płaty kurczaka z masłem i przyprawami

Składniki

• 6 piersi kurczaka
• 6 łyżek masła
• 1 łyżka margaryny
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• tymianek suszony do smaku

Instrukcje

1. Każdą z 6 piersi kurczaka przekrój poziomo na pół, tak żeby otrzymać dwa płaty mniej więcej tej samej grubości. Masło (6 łyżek) lub margarynę (1 łyżkę) rozpuść — możesz użyć jednego albo drugiego, albo wymieszać oba.
2. W miseczce połącz wszystkie przyprawy: 2 łyżeczki czosnku w proszku, 1 łyżeczkę cebuli w proszku, 2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1,5 łyżeczki słodkiej papryki, 0,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę białego pieprzu, 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego, 1 łyżeczkę kuminu mielonego i tymianek suszony do smaku. Dokładnie wymieszaj.
3. Każdy kawałek kurczaka posmaruj rozpuszczonym masłem z obu stron, a następnie posyp mieszanką przypraw równomiernie — nie żałuj, bo ta warstwa aromatycznej skorupki to sedno dania.
4. Rozgrzej mocno dużą, ciężką patelnię — powinna być naprawdę gorąca. Na każdy kawałek kurczaka skrop jeszcze około 1 łyżeczki masła, po czym układaj je na patelni partiami. Smaż 2–3 minuty, aż spód zacznie wyraźnie ciemnieć i lekko zwęglać się na krawędziach. Przewróć i smaż kolejne 2–3 minuty, aż mięso będzie całkowicie gotowe w środku. Podawaj od razu, gorące.

Podobne przepisy