Puszyste placki na mleku z masłem

Składniki

• 2 jajka
• 375 ml mleka
• 4 łyżki masła niesolonego (roztopionego)
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. W dużej misce roztrzep jajka na puszystą masę, a następnie wlej 375 ml mleka i dodaj 4 łyżki roztopionego masła niesolonego. Wymieszaj do połączenia.
2. W drugiej misce połącz suche składniki: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. Dokładnie wymieszaj, żeby proszek do pieczenia równomiernie się rozprowadził.
3. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli masa wyjdzie za gęsta, dolej odrobinę mleka — konsystencja powinna być swobodnie lejąca, ale nie wodnista.
4. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na wysokim ogniu (ok. 200°C) i posmaruj ją kawałkiem masła. Gdy masło się spieni i lekko zrumieni, możesz zaczynać.
5. Wylewaj porcje ciasta — ok. 60 ml na jeden placek — i delikatnie rozprowadź spód łyżką lub miarką, żeby uformować okrągły kształt. Smaż do momentu, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki i brzegi będą matowe.
6. Wtedy przewróć placka na drugą stronę i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż będzie złocisty od spodu.
7. Gotowe placki podawaj od razu z kawałkiem masła i syropem klonowym. Jeśli smażysz większą partię i chcesz je podać wszystkie naraz, możesz rozgrzać piekarnik w trybie podtrzymywania ciepła, złożyć ściereczkę kuchenną na pół i układać na niej gotowe placki — ściereczka zapobiega wysychaniu.
8. Jeśli planujesz mrożenie, poczekaj, aż placki całkowicie wystygną, a potem przełóż je do woreczka do zamrażania i wstaw do zamrażarki. Żeby je podgrzać, wystarczy przykryć placki wilgotnym ręcznikiem papierowym i wstawić do mikrofalówki na 30 sekund do minuty.

Podobne przepisy